Photo by Nobuyuki Kishimoto, Chaki, Miho
YOGA WITH DELICIOUS FOOD WORKSHOPを開催しました。スペシャルヨガクラスのテーマは「愛を贈る」。
お楽しみのバレンタインメニューはスパイスとカカオがテーマでモロッコ風。
まだまだ毎日寒いですね。春までもうちょっと！そんな２月はバレンタインにちなんで、あったか〜いホットチョコレートで心も体も温めませんか？
今回のYOGA WITH DELICIOUS FOOD WORKSHOPのスペシャルヨガクラスではジェスチャーやマントラ、ビジュアライゼーションを用いて大事な人に愛を贈る瞑想的なクラス。その後の楽しいお料理はスパイシーでカカオな？！バレンタインがテーマ。幸せホルモンが倍増するとされるターメリックや、温め効果ばっちりなジンジャー、カルダモンやシナモン、ナツメグなどを使ってモロッコフレンチ風メニューで盛りだくさん。デザートはモロッコの伝統焼き菓子をスパイスが効いた濃厚ホットチョコーレートを添えていただきました。
Moroccan Bread, " Batbot "
みんなが楽しそうに作ってくれたのがモロッコの平たいパンのバトボット。発酵時間も少なく、フライパンで手軽に焼けるこのパンは朝食にももってこいです。モロッコでは朝食にデーツが練りこんだデーツバターやジャム、ランチではタジンと一緒に具を挟んでピタパンのように食べたりします。今回は手作りデーツバターと鰆のお料理と一緒にお出ししました。
Menu
今回のメニューは以下の通りです。
- ミントとゆずのハーブウォーター
- キャロットポタージュスープ シナモンとナツメグの香り
- 季節の柑橘とルッコラのサラダ
- 鰆のグリル ターメリックジンジャーバターマリネ
- バトボット(モロッコの平たいパン) ＆ デーツバター
- ショコラショードゥエピス (スパイス入り濃厚ホットチョコレート)
- シガールゥーズ（伝統焼き菓子）
Recipe of Spicy Hot Chocolate Drink
今日は、今回のメニューからバレンタインにお手軽に作れるチョコレートドリンクのレシピもお教えします。
ショコラショードゥエピス
(材料 6人分 １人 モロッコグラス１杯分)
- 牛乳 275ml
- 生クリーム 45% 200ml
- ダークチョコレート カカオ70% 100g
- シナモンパウダー、カルダモンパウダー 各小1/2
作り方
１. 鍋に生クリーム、牛乳を入れ火にかけて75度くらいまで温める。
２. チョコレートとスパイスを入れてそのまま５分置く。
３. ヘラで優しく混ぜながら均一にする。
４.カップやグラスに注ぐ。
以下のPHOTO GARALLEY からたくさんの写真が見れますのでぜひご覧ください！今回もみなさまとの楽しいひとときをありがとうございました。次回は初夏を予定しております。またぜひ、みなさまのお越しをお待ち申し上げております。
